MALAGOUZIA ORANGE 2021

Ποικιλίες: Μαλαγουζιά 100%
Έδαφος: Καλλιεργούνται σε υψόμετρο 350 μέτρων και σε επικλινή, αργιλώδη και αμμοπηλώδη εδάφη.
Τρύγος: 17-25 Σεπτεμβρίου
Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, ελεγχόμενη αργή ζύμωση για πάνω από ένα μήνα (30+ ημέρες) με τις γηγενείς ζύμες του σταφυλιού. Παλαίωση για 18 μήνες με τις οινολάσπες σε δρύινα βαρέλια και στη συνέχεια εμφιάλωση. Χωρίς την προσθήκη θειώδους από την οινοποίηση έως την εμφιάλωση χωρίς φιλτράρισμα.